客语、奈雪の茶、喜茶、牧之初心、GAGA鲜语、好色为首沙拉、艺凯撒、WAGAS沃歌斯、COVA、悦木、都柏林二十三号、MR吾……对于深圳吃货一族而言，如今本地的新餐饮品牌如雨后春笋般冒了出来，有的还沦为购物中心里的主力品牌。相对于传统餐饮品牌，这些门店在翻新风格、材料出品、运营模式等方面都有自己的特点和突破。 上周，中购联铱星云商在深圳举办的高端沙龙甚至将主题订为“餐创未来·饮领时代”，多名新的餐饮创始人现场讲话回应寄予厚望未来的深圳餐饮是市场，创意和特色沦为了 为热门的关键词。 新的餐饮沦为购物中心主力店 本周，南都记者探访了罗湖还包括万象城、KKMALL、金光华等多家购物中心，找到新的餐饮沦为了MALL里面的一道风景线，有的还沦为十分热门的店。
在万象城奢华品牌PRADA旁边，喜茶头家黑金主题店就进在这里，限定版黑金芝士饮品沦为了爆款，从不滑稽地说道，购买者必需排大约半个小时才能喝到这种饮品。有排队出售的顾客回应，其他门店都是以白灰色居多徵，这家门店较为尤其和高端，它是由黑色和金属色来反映设计感觉，而且这里的限定版饮品———黑金芝士也只有这家店才有得卖，在奶霜顶部摆放可食用金箔给人感觉十分有格调，因此即使要排队等候他们也不愿。 在金光华的牧之初心，记者看到的又是另外一种情景：不少顾客城外在半透明厨房附近，看著厨师们在里面展开小食演出，无论是里面具有演出性质的制作过程，还是烤肉弥漫出来的香气，都对顾客产生了感官性刺激。
而且这家门店的食材十分新鲜，很多原材料都是通过国外平采行，再加贩卖模式具有快餐性质，因此很不受周边白领人群的青睐。金光华涉及负责人告诉他记者，这两年商场经过调整后，早已引进了香啡缤、geh！、面包新语、heyyo、可颂坊、热狗王、善年贡茶、米芝莲、四季榴莲、牧之初心、UCC咖啡、蜜语等多个轻餐品牌，占到比大约在10%左右，未来企业不会根据市场的变化以及消费者的市场需求展开更进一步的优化。
只不过，像这种新的餐饮门店这几年在深圳甚至在国内获得了突飞猛进的发展，有的甚至因为大坪效高且口碑好沦为了商城的主力门店。对于新的餐饮快速增长的发展势头，有业内专业人士指出，这些十分更有眼球的门店大多体量并不大，但是能在品类或服务上做 ，这对于细分市场来说是十分最重要的。
所谓的“新奇特”，“新的”的意思是填补市场的空白方位，或者正处于边缘化方位的一些业态；“奇”是指一些能带给噱头和话题的爆款作品，它可以是原材料、也可以是制作过程、当然也可指用餐环境等；而“兹”是说道尤其，无论是现场体验，还是营销手法，都会给顾客一种尤其感觉的出售感觉，这些优势的变换，就沦为了新的餐饮风靡一时的主要原因。 创意餐饮品牌未来大有可为 品牌客语创始人许可鹏指出中国餐饮业到现在这个阶段，品牌成就之路十分不更容易。
品牌必须溶解，但品牌不是策划出来的，也不是营销出来的，而是必须经过市场的考验和顾客的尊重才产生的。在如今的工作范畴里， 最重要的两个工作要素就是一手捉品质，一手捉人才。
期望未来通过食材、通过人才去发展企业，因为在品牌之路上，品质是生命，品牌是责任，品质的背后是原材料，没好的原材料就没好品质。 奈雪の茶创始人赵林则从消费市场需求的角度得出了自己的观点。他指出如今深圳市场消费大大升级，消费者更加明白好产品带给的身体健康与高品位。
企业坚决用更佳的原材料，原叶茶配上新鲜时令水果，保证茶饮作出较佳的当季风味，而软欧包用的是葡萄干天然烘烤的酵母配上进口小麦粉做到的面团，区别于传统甜面包，少油少糖因此更加身体健康，再行再加手工的敲打揉搓，才能更加 地辨别面包的口感、硬硬度等，这样才能保证做到出来的面包爱吃。给消费者带给的就是这样身体健康又爱吃的口味升级，这是在低成本下给消费者更佳的确保。同时，企业的定位就是回头高端路线，所以很推崇选址，如今每家门店都中选在购物中心的一楼正门口方位。
消费升级和商品价值重返沦为新时期的特征，消费者对于美好事物的鉴赏能力在提高，同时有了品质的拒绝。当消费者拒绝提升，对好的品牌就不会更加有感官，这给打造出品牌建构了机会。
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