崔丹“消毒碗柜是摆放、向顾客出售隔夜粥”，永和豆浆在青岛的一家加盟店种种不良行为被媒体曝光，在食品添加剂、染色馒头、牛肉粉等食品问题时有发生后，连锁店的食品安全问题也倍受注目。不过，永和豆浆市场部一位张姓总监对《第一财经（微博)日报》称之为：“这家店是假店，并不是我们许可的加盟店，它在伪造永和豆浆的商标。”同时她回应已对该假店和报导此事的媒体收到律师函。本报记者联系到报导此事的记者时，对方回应并没接到永和豆浆的律师函，同时他回应，在访查过程中，该店无论翻新、菜品、菜价、商标跟正品永和豆浆在外观上并无两样，“连永和豆浆标志性的小人商标都一模一样。
”他称之为。这家坐落于青岛城阳区一繁盛商贸区的“永和豆浆店”已营业三年以上时间，“永和豆浆总部居然如期没找到，直到出有了问题才称之为这是家假店？”该记者称之为。据报，永和豆浆在青岛的店面归其华北区分公司管理，在青岛市有数两家店面，怎么会有数的两家永和豆浆的工作人员都没找到同城的这家假店？“这两家店都是加盟店，加盟商会老大我们做到造假的工作。
”上述永和豆浆张姓总监如此说明。同众多不受商标后遗症的品牌一样，永和豆浆仍然都面对着市场上假货者的角逐，现在市场上各种仿效永和豆浆的店面，大大小小多达千家，近超强永和豆浆现有的店面规模。目前，永和豆浆在全国仅有400多家店面。
一名业内人士指出，“假店”的众说纷纭也有可能仅有是其一种说词，防止该单店不道德对整个品牌带给更大的负面影响。永和豆浆以直营起家，超过一定规模时，改向主打加盟，急速扩展。在永和豆浆400多家店面中，直营和加盟比例是1：4，即80%是加盟店。
“这也从侧面体现了永和豆浆在扩展中的管理漏洞，在较慢扩店的过程中，不免对加盟商的检验标准不会限制，如果有误，这就是管理上的漏洞，永和豆浆运营了十多年，仍然都有自己的手册标准，似乎是加盟商并没严格执行，”该业内人士指出，“加盟商出于节省成本，也不会做到一些不消毒、出售隔夜饭等违反管理手册的不道德。”此前，永和豆浆曾公开发表回应计划2013年在A股上市，此事否不会影响其未来上市进程？“我们今后一定会增大造假力度，同时强化内部监管，增加此事导致的影响。”永和涉及人士回应。
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