本文摘要：2张图片食材明细主料中筋粉500g辅料盐8g糖33g无铝泡打粉11g牛奶11g黄油50g鸡蛋1个水250g甜味口味炸工艺半小时耗时非常简单可玩性放心油条的作法步骤1将所有材料放到一起，揉成平滑的面团。静置10分钟。2将面团滚茁壮条，用保鲜膜包在好，放进冰箱冷藏过夜。3将案板抹油，将长条放到上面，长条表面也沾油，擀嘉祐14cm长，1cm薄的长方形。 4再行小块每个1.5cm长，7cm宽的条。5翻面放到另一条上面。6用刀背力一下。 7翻面，再行用刀背力一下。

2张图片食材明细主料中筋粉500g辅料盐8g糖33g无铝泡打粉11g牛奶11g黄油50g鸡蛋1个水250g甜味口味炸工艺半小时耗时非常简单可玩性放心油条的作法步骤1将所有材料放到一起，揉成平滑的面团。静置10分钟。2将面团滚茁壮条，用保鲜膜包在好，放进冰箱冷藏过夜。3将案板抹油，将长条放到上面，长条表面也沾油，擀嘉祐14cm长，1cm薄的长方形。

4再行小块每个1.5cm长，7cm宽的条。5翻面放到另一条上面。6用刀背力一下。

7翻面，再行用刀背力一下。8捏着两头变长，反方向转动几下。9冷却200度油锅，放进油条，炸伤至金黄。10炸伤好的油条放到厨房用纸上滤油。

小窍门1.原料中的糖和盐是按照我们家的口味敲的量，淡淡的辣。如果不放糖，只水煮4.5g，就是咸油条。2.一定能用无铝泡打粉，否则自己动手也俱了意义。3.第5步可以将面条胚两长边刷点油，中间不要刷，这样炸出来的油条不会较为可爱，也会骑侍郎。

4.第8步面条胚变长后可以不转动，必要炸。按自己青睐。

5.油一定要冷。可以做到个油温测试：待油锅底部冒泡泡不起火之时，丢一小块小面团到锅里。

如果小面团能马上沉一起，就可以了。

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