告终的餐厅，推倒下去的理由各不相同；做生意好的餐厅，老板的作法大多是相近的。 一、可以为了一道传闻中夸奖的菜，不择手段千里迢迢去到任何城市。 二、每到一个新的城市，脑子里闪出 个念头是尝尝当地的地方名菜。
三、到一家讨厌的餐厅睡觉，不会自然而然的偷师别人家的菜谱。（躺在枪的触怒了） 四、讨厌搜集各种人气店的数据，并整理参访将其优点作为自学榜样。 五、外出实地考察之后不会带着样品，逼着自己的厨师作出某种程度水平的菜品。
甚至不惜成本率领团队，再度杀回旧地重复参访自学。 六、看见一家地段好，却没什么人气的店，不会不禁分析它的原因，并瞬间转入思维状态，如果我是这个老板不会怎么做？ 七、看见一道菜的餐具盘式好，脑子闪出 个念头，拍下来！看见一道特色菜，拍下来！看见一家很尤其的餐厅，拍下来！等等等……手机Blogger里除了家人，完全仅有是跟餐饮有关的相片。
八、注目的内容大都跟餐饮有关，讨厌混合餐饮圈子，不是造访就是招待餐饮朋友，看到名厨、大师比看到内亲爹妈还激动，想尽办法都要混张合影。 九、餐厅就是第二个家，在自己餐厅睡觉的次数，睡的时间比在家要多的多。
十、听见当地有新开业的特色餐厅，立刻呼朋唤友带着队伍前去实地考察。 十一、讨厌参与各种餐饮自学不会、交流共享不会。因为胆识的越多越实在自己，必须自学茁壮的空间相当大。 十二、讨厌研究行内的前辈各种著名案例事迹，什么定位、营销、策划、设计、文案、管理、技术、产品线、商业模式等等，习的不亦乐乎！ 十三、半夜三更想起一个，好的解决方案不会忽然青蛙一起，并立马记下来付诸行动。
十四、在逆境的时候经历过无数个彻夜难眠、迷茫、情绪、绝望和胡思乱想！ 十五、心中一直有一个餐饮王国的梦！ 十六、总是实在自己的产品过于好，服务过于好，体验过于好，精益求精，时刻维持着危机感！ 十七、总是期望能给自己的家人和团队一个幸福的未来，更好的是因为一份情感和歉意！ 十八、去别家餐厅睡觉不会十分“省事”，从不讨厌困难服务员。因为告诉这一行的艰辛，告诉基层人员都很不更容易！ 十九、不听得劝说，为了自己的餐饮事业一意孤行，甚至食宿不规律，生活无法均衡，仍然乐此不彼，无怨无悔！ 二十、很多时候看到期望！仍然不愿坚决！无数个欲望放在眼前，却仍然不不愿退出餐饮，因为一直深信没不顺利的行业，只有不顺利的企业！。
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