因为最近猪肉价格节节上升，让人造肉沦为了消费者注目的焦点，这不出11月18日，南京农业大学研发出有了中国第一块人造培育肉，该培育肉是用于第六代的猪肌肉腊细胞培养而出，这是里程碑式的突破，在中国历史上最为闪亮，那么人造培育肉究竟是什么？人造培育肉是不是发展前景？接下来一起去想到吧！ 因为最近猪肉价格节节上升，让人造肉沦为了消费者注目的焦点，这不出11月18日，南京农业大学研发出有了中国第一块人造培育肉，该培育肉是用于第六代的猪肌肉腊细胞培养而出，这是里程碑式的突破，在中国历史上最为闪亮，那么人造培育肉究竟是什么？人造培育肉是不是发展前景？接下来一起去想到吧！一、人造培育肉究竟是什么？人造培育肉主要还包括植物肉、培育肉和混合肉三类，植物肉是所指从豆类、小麦等植物中萃取蛋白、仿真肉的口感、加工出和肉类纤维口感相似的“素肉”；培育肉指从动物身上萃取干细胞，在容器中重新加入氧气等和其他营养物质展开培育;混合肉是指萃取植物蛋白和动物蛋白，通过技术使其再次发生水合反应，构成混合肉。二、人造培育肉是不是发展前景？就国内目前的食品行业分析来看，随着环境资源的消耗，养殖业的压力更加大，所以人造肉就沦为了肉制品的替代品，这样的肉优质、安全性，消费者可以安心不吃。
有数据表明，全球肉类消费大约9.5万亿元，如果人造肉的渗透率超过1%，那么市场规模将超过950亿元。人造肉看上去前途一片光明，但是目前成本很高，要构建大规模的生产，还是必须很漫长的时间，就目前市场上的消费情况也可以显现出，人造肉并不合乎国人的消费习惯，中国肉制品消费市场的70%都是冷鲜肉和冷藏肉，而人造肉的接受度较为较低。自此，关于人造培育肉的讲解就到这里了，虽然近些年人造培育肉的市场需求并不低，但是未来随着人造培育肉的大量上市，肉类的价格广泛下降，消费者还是自由选择人造培育肉的。
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